Mörk chokladkaramell Ingredienser Vikt i g socker 150 glykos 25 vatten 50…
Kategori: chokladpraliner (page 2)
Likörpraliner (gjutna eller i puderlåda)
Likörfyllning Ingredienser Vikt i g vatten 200 socker 500 vodka 100 glögg…
Brynt smörkola och vaniljganache
Brynt smörkola Ingredienser Vikt i g smör 100 ljus sirap 100 glykos…
Gianduja (Jan Hedh)
Gianduja är nötter som körts i matberedare tillsammans med socker och sedan…
Praline (Jan Hedh)
Praline är rostade nötter/mandel som karamelliserats och sedan körts till en oljig…
Mörk karamelltryffel med apelsin
Ingredienser Vikt i g glykos 50 socker 50 grädde, uppvärmd 125 rivet…
Pralin med valnötspraline och karamelltryffel
Ingredienser praline (Jonas Nilsson) Vikt i g socker 100 vatten 50 vaniljstång…
Citron- och lakritspralin
Ingredienser Vikt i g grädde 150 honung 15 skal av 2 citroner…
Snickerspralin
Karamell Vikt i g grädde 125 kondenserad mjölk 30 glykos 80 havssalt…
Salt karamellganach
Ingredienser Vikt i g socker 110 vatten 75 grädde 200 smör 60…