Rundriv degen lätt. 2. Kavla ut degen i kavlingsmaskin. Den ska vara…
Författare: Sofia (page 6)
Slå upp kanelsnäckor
2. Kavla ut degen i kvalingsmaskin till 4 mm. Degen ska vara…
Croissants
Ingredienser Vikt i g vatten 835 jäst 60 socker 170 smör 170…
Svensk smördeg
Ingredienser Vikt i g bagerivetemjöl extra 1000 salt 20 smör 100 äggula…
Vaniljkräm
Ingredienser Vikt i g äggula 240 socker 300 maizena 80 vanillinsocker 40…
MJÖLSORTER
MJÖLSORTER FRÅN VETE Siktat mjöl- grodd och skal från vetekornet är borttagna.…
Mörk karamelltryffel med apelsin
Ingredienser Vikt i g glykos 50 socker 50 grädde, uppvärmd 125 rivet…
Pralin med valnötspraline och karamelltryffel
Ingredienser praline (Jonas Nilsson) Vikt i g socker 100 vatten 50 vaniljstång…
Baguetter (Håkan Johansson)
Ingredienser dag 1, poolish Vikt i g kallt vatten 500 bagerivetemjöl extra…
Hallonpralin
Ingredienser Vikt i g hallonpure 200 honung 40 mörk choklad 100 osaltat…