Författare: Sofia (page 4)
Bailys likörtryffel
Ingredienser Vikt i g ljus choklad 125 mörk choklad 125 grädde 175…
Mörk naturell tryffel/after eight
Tips: tillsätt några droppar pepparmyntsolja i ganachen för after-eight praliner! Ingredienser Vikt…
Passionskaramell och lakritstryffel
Passionskaramell Ingredienser Vikt i g glykos 30 socker 30 vatten 50 grädde…
Kanelbullepralin
Kardemummafyllning Vikt i g grädde 150 ljus choklad 320 kardemumma 2-3 Koka…
Bärkaramell
TIPS: Bärpuren i receptet kan ersättas med öl, då får man en…
Mörk chokladkaramell och kaffeganache
Mörk chokladkaramell Ingredienser Vikt i g socker 150 glykos 25 vatten 50…
Likörpraliner (gjutna eller i puderlåda)
Likörfyllning Ingredienser Vikt i g vatten 200 socker 500 vodka 100 glögg…
Brynt smörkola och vaniljganache
Brynt smörkola Ingredienser Vikt i g smör 100 ljus sirap 100 glykos…
Karamell- och päronbavaroisetårta
Karamellbavaroise Creme anglais: Vikt i g vispgrädde 600 äggula 120 socker 75…