| Ingredienser | Vikt i g |
| socker | 110 |
| vatten | 75 |
| grädde | 200 |
| smör | 60 |
| flingsalt | 1,5 tsk |
| mjölkchoklad | 175 |
- Värm socker och vatten till en gyllenbrun karamell.
- Värm upp grädden och häll den försiktigt över karamellen.
- Tillsätt smör och salt under omrörning.
- Koka upp igen.
- Häll karamellen över mjölkchokladen och rör till en slät tryffel.
- Fyll i pralinskal när tryffeln är nere i 30 grader.
