| Ingredienser | Vikt i g |
| bagerivetemjöl extra | 1500 |
| grovt rågmjöl | 300 |
| vatten | 1200 |
| vetegluten | 150 |
| jäst | 10 |
| rågsurdeg | 750 |
| mörk malt | 50 |
| Kör ihop 2+6 minuter, tillsätt sedan: | |
| salt | 60 |
| solrosfrö | 300 |
| linfrö | 150 |
| sesamfrö | 150 |
| Ingredienser | Vikt i g |
| bagerivetemjöl extra | 1500 |
| grovt rågmjöl | 300 |
| vatten | 1200 |
| vetegluten | 150 |
| jäst | 10 |
| rågsurdeg | 750 |
| mörk malt | 50 |
| Kör ihop 2+6 minuter, tillsätt sedan: | |
| salt | 60 |
| solrosfrö | 300 |
| linfrö | 150 |
| sesamfrö | 150 |