| ingredienser i gram | |
| vatten | 122 |
| glykos | 245 |
| socker | 245 |
| kondenserad mjölk | 138 |
| vit choklad | 245 |
| gelatinblad, blötlagda | 6st |
| miroir | 122 |
| pulverfärg |
- Koka vatten, glykos och socker till 103 grader.
- Tillsätt gelatin.
- Slå blandningen över chokladen och mixa slätt med eventuell pulverfärg.
- Gjut vid 37-39 grader.
0 comments on “Chokladglace”Add yours →