| Ingredienser | Vikt i gram |
| ägg | 800 |
| socker | 1300 |
| bagerivetemjöl | 1050 |
| kanel | 32 |
| vaniljsocker | 32 |
| bikarbonat | 32 |
| grovrivna morötter | 950 |
| rapsolja | 800 |
| Totalt | 4996 |
| Topping | |
| cream cheese, rumstempererad | 700 |
| smör rumstempererat | 350 |
| florsocker | 840 |
Arbetsbeskrivning
- Vispa ägg och socker poröst.
- Blanda ihop de torra ingredienserna och sikta.
- Tillsätt olja och mjölblandningen i äggvispet om vartannat under vispning på lägsta hastighet. Tillsätt morötterna sist. Stäng av maskinen när det blandats in.
- Tillsätt morötter och olja och stäng av maskinen så fort det har blandats.
- Fyll smeten i en bakplåtspapperklädd kapsel.
- 160°C ca 40-50 min eller tills en provsticka som sticks i kakan är torr.
- När kakan kommer från ugnen ska den vändas: strö socker på kakan, lägg på bakplåtspapper och bakplåt och vänd.
- Låt svalna ordentligt innan glasyren läggs på.
Topping:
- Vispa ihop smör och florsocker med vinge så att det blir luftigt och poröst.
- Tillsätt lite cream cheese i taget och låt det blandas in ordentligt innan mer tillsätts. Blanda inte för länge, då blir det en lös soppa.