Mockarutor, 1 kapsel

Ingredienser	Vikt i gram
smör	900
ägg	600
socker	1600
bakpulver	90
vaniljsocker	50
kakao	160
vatten	800
bagerivetemjöl	1600

Arbetsbeskrivning

1. Smält smöret.
2. Vispa ägg och socker poröst.
3. Sikta ihop alla torrvaror och blanda försiktigt ner i äggvispet.
4. Tillsätt smält smör och vatten och blanda försiktigt.
5. Fyll en bakpappersklädd kapsel med smeten.
6. 180ºC 20-25 min, eller tills en provsticka är torr.
7. När kakan kommer från ugnen ska den vändas: strö socker på kakan, lägg på bakplåtspapper och bakplåt och vänd.
8. Låt svalna ordentligt innan glasyren läggs på.

Ingredienser glasyr	Vikt i gram
smör	300
starkt kaffe	100
kakao	60
vaniljsocker	40
florsocker	400

Arbetsbeskrivning:

1. Värm upp allt i en kastrull under omrörning.
2. Bred glasyren över kakan och strö över rikligt med kokos.
3. Skär upp i rutor.