| Ingredienser | Vikt i gram |
| vatten | 1000 |
| jäst | 150 |
| maltsirap | 300 |
| matbrödsmargarin | 100 |
| salt | 20 |
| gluten | 50 |
| grahamsmjöl | 500 |
| bagerivetemjöl | 1450 |
| solrosfrö | 200 |
| Totalt | 3820 |
Arbetsbeskrivning |
|
| Körtid | 2+6 min |
| Degtemp | 27OC |
| Liggtid | 20 min |
| Degvikt/press | 2400g (80g/st) |
| Ånga | 15 sek |
| Avbakningstemp | 230°C |
| Doppas i solrosfrö |
0 comments on “Solrosbräck”Add yours →